京都 フレンチレストラン・自然派ワイン エトワール
１月３０日いよいよ新しいディナーメニューがスタートします！
エトワール ワイン
ワインリスト
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～自然派ワインのすすめ～
フランスではワイン作りを始めた時から極力テクノロジーを使用せず、除草剤、殺虫剤、化学肥料を使わない自然の力を利用して美味しいブドウ、ワインを作る農業重視型の生産者がまだまだ存在します。
エトワールでは自然派のワインを皆様に紹介していきたいと考えています。
自然が生んだ本当のワインの香りと味を体験して下さい。
マネジャー厳選！今月の自然派ワイン！
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
超限定！激レアワイン！
ラングロール・タヴェル・ロゼ  |
フルボトル 6,300円 |
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| これぞ究極のロゼワイン！ | |
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タイプ：パワフル度★★★ スムーズ度★★★★★ 産 地：フランス/コート・デュ・ローヌ 葡萄品種：グルナッシュ・グリ60％、サンソー40％ |
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数年前、常識を覆す究極のロゼとメディアで紹介されたこともあるラングロールのロゼがついにエトワールデビュー！繊細なガラス細工を思わせる果実味に芯の通ったアルコール感のバランスが素晴らしい逸品。 ワインは葡萄からできていると実感させてくれるロゼワインです。 |
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| ムレシップ・レ・カクー |
フルボトル 6,300円 |
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| ナチュラルな濃厚さと果実味が魅力の赤ワイン！ | |
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タイプ：パワフル度★★★ スムーズ度★★★★ 産 地：フランス/ラングドック 葡萄品種：シラー、グルナッシュ |
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| 上記タヴェル・ロゼの生産者エリック氏の幼馴染みアラン・アリエ氏が作りあげた濃厚果実とスパイシーなニュアンスが心地よく感じる、やや力強い印象のワイン。ムレシップはブドウ畑の側の丘の名前。カクーはいいものを作るという地元の言葉だとか。 | |
| フラール・ルージュ・ソワフ・デュ・マル |
フルボトル 6,300円 |
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| 太陽と酸を感じるピュアな赤ワイン！ | |
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タイプ：パワフル度★★ スムーズ度★★★★★ 産 地：フランス/ルーション 葡萄品種：シラー70％ グルナッシュ30％ |
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今度は上記のエリック氏とアラン・アリエ氏の共通の親友のジャン・フランソワ・ニック氏から届いた太陽と酸の赤ワイン。旨味タップリむしろ「濃い」と感じる味わいながらもグイグイ飲める軽快さが魅力。 赤ワイン好きな女性にお薦めです。 |
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