京都　フレンチレストラン・自然派ワイン　エトワール

エトワールについて

ごあいさつ

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初心者から愛好家まで今こそ味わってほしい本当のワインの味と香り

世界的なワインブームに左右されず、無農薬・減農薬のブドウを使い昔ながらの手法で素晴らしいワインを作る生産者たちを「自然派」と呼びます。科学肥料や防腐剤なども使用せず生まれてきたワイン達は一般的にはビオワインと呼ばれて親しまれています。皆様も耳にしたことがあるのでは？
「ビオワインは美味しくない」とはもう昔の考え方です。今や生産者の努力によってトップクラスのワイン以上に美味しいと感じるワインもたくさんあります。そして人工的に味や香りがつけられるワイン達が蔓延する中「そうかワインって本当はこんな味なんだ」ということを優しく教えてくれます。
エトワールのワインは100％自然派ワイン。正統派から独創派まで実に多彩なラインナップ。「私はワインはあまりわからない」という方ほど体験して欲しい味わいと香りの宝庫です。あとは皆様の五感で確かめて下さい。きっと素晴らしい発見があることでしょう。

自然派ワインにふさわしいシェフ岡井のフレンチ

シェフ岡井がこだわるのは「素材？」
もちろんそうですがそれ以上に「手作り」に重点を置いています。
現代フランス料理の主流である化学実験のようなコンテンポラリーな分子料理とは正反対の「手作りのご馳走」こそ岡井が追及するフランス料理。
「田舎風パテ」「キッシュ・ロレーヌ」「フォアグラのポワレ」「ブイヤベース」「仔羊の塩生地包み焼き」等クラシカルな料理に現代的な要素を加え、芸術性が高くも手作りの温もりを感じさせる優しい味わいは自然派ワインと素晴らしい饗宴を約束してくれることでしょう。

わかりやすい「エトワール」

プライドが邪魔をして「フランス料理ってわかりにくい」と皆さまに思わせているのは
他ならぬ私たちかもしれません。
メニューは歴史に敬意を払いながらも出来るだけ分かり易いネーミングを心がけてます。
ワインリストも興味がある方なら思わず全部読みたくなるユニークな内容です。
どうぞリラックスして楽しんで下さい。
カジュアルにもフォーマルにも変身する
「自然派ビストロエトワール」で是非幸せな時間をお過ごし下さい。

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自然派ビストロエトワールについて

店名	自然派ビストロ　エトワール
所在地	〒605-0005　京都市東山区三条大橋東３町目６番地　京成ビルＢ１
TEL/FAX	075-275-4118
営業時間	ランチ　11：30〜14：30（L.O）ディナー　17：30〜21：00（L.O）
駐車場	ございません。近隣のコインパーキング又は公共交通機関をご利用下さい
定休日	水曜日